KENSHO SAKE CHILL JUNMAI

SAK001

Nuevo producto

TOKUBETSU (especial) MUROKA (SIN CARBÓN ACTIVO) JUNMAI (puro de arroz). Sake de autor, de fermentación natural, al igual que el vino o la cerveza, y sin azúcares, ni aditivos añadidos.

Nota de cata: Sabor de vainilla, naranja, melón, manzana y cereal, elaborado con arroz del Delta del Ebro pulido hasta el 70% de su tamaño original. Sake adaptado al gusto Mediterráneo. Graduación menor a 14º.

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15,00 € impuestos inc.

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El Sake chill junmai ha sido premiado internacionalmente por ITQI 2017 Bruselas. Se trata de un sake de autor elaborado con arroz del Delta del Ebro, que se nota en su sabor más mediterráneo.

Características:

  • Estilo: tokubetsu muroka junmai
  • Seimaibuai: pulido del arroz 70%
  • Apariencia: cristalina con un ligero color amarillento, como el vino blanco.
  • Alcohol: 13, 5º
  • Variedad arroz: marisma
  • DO: Delta del Ebro, Tarragona
  • Agua: agua minero-medicinal de manantial de Benasal, Castellón

¿como beberlo?

  • temperatura de servicio: Se recomienda servirlo frío (7ºC). Aunque también se puede tomar caliente (30ºC ) . En este caso se debe calentar al baño maría.
  • maridaje: ideal para maridar con pescados y mariscos, principalmente sushi y ostras.
  • copa: ideal en copa de cerámica tradicional japonesa (o-choko), pero al ser un sake aromático se puede beber en copa de vino blanco.

Kensho Mediterranean sake nació a finales del 2015 con el lanzamiento del primer sake elaborado en España y el segundo de Europa. Con la particularidad de que es el único que utiliza arroz Europeo, en este caso del Delta del Ebro. Arroz que nos da nuestra naturaleza mediterránea. Además lo elaboramos con agua de Benassal para reforzar estos sabores afrutados.

Empezamos esta aventura con dos tipos de sake. el tokubetsu junmai (botella blanca) y el nigori (botella negra). Aunque cabe mencionar que los dos sakes son de estilo junmai. Esto significa que el alcohol viene de la fermentación alcohólica del arroz, como el vino o la cerveza, por lo que no es un licor, ni un destilado. Además, estos sakes se elaboran de manera tradicional y natural, por lo que no se utilizan ni azúcares ni conservantes añadidos. Destaca por ser una bebida sin gluten y sin sulfitos dado que sólo contiene arroz. Sakes ideales para maridar sushi, pescados y mariscos.